Quand la lavande est réellement en fleur en Provence
Valensole fleurit de fin juin au 20 juillet environ, puis est coupée. Sault décale. Tout le reste d’une séance lavande découle de ces dates.
Presque toute réservation déçue en Provence tient à un fait appris trop tard : la lavande est coupée dans les premiers jours d’août, et août est le moment où la plupart des gens viennent.
Les dates
Plateau de Valensole, celui des photographies : du 25 juin au 20 juillet environ. Après un printemps chaud, la coupe démarre plus tôt, parfois dès la deuxième semaine de juillet.
Sault, plus haut et plus frais : une quinzaine de jours plus tard, jusqu’à début août. C’est le repli quand Valensole est déjà coupée, et c’est un paysage réellement différent — champs plus petits, davantage de relief.
Abbaye de Sénanque, la vue célèbre : saison courte et accès très encadré. L’abbaye est un monastère en activité et interdit totalement l’accès aux champs à certaines périodes.
Personne ne peut promettre une date à l’avance. Nous vérifions l’état des champs la semaine même et vous disons ce qui est réellement sur pied.
Ce sont des exploitations, pas un parc
Les champs sont des terres agricoles privées. Y entrer sans demander abîme la récolte, et c’est de plus en plus mal vu, à juste titre — plusieurs producteurs ont clôturé pour cette raison précise. Nous travaillons depuis les bordures, ou avec une autorisation obtenue en amont.
L’heure
Le lever du jour, et pas par préférence. Dès huit heures, la D6 qui traverse Valensole porte une file de voitures garées et les beaux rangs sont occupés. La lumière est également meilleure : un soleil bas en travers des rangs les sépare, quand le soleil de midi aplatit tout le plateau en une seule masse violette.
Si vous l’avez manquée
La Provence après la coupe reste la Provence. Les villages du Luberon, l’ocre de Roussillon, les platanes d’Aix et les vignes en septembre se photographient superbement, et septembre est un meilleur mois que juillet à tous égards sauf la lavande.
Questions fréquentes
- La lavande est-elle en fleur en août ?
- Sur Valensole, non : elle est coupée dans les premiers jours du mois, souvent avant. Sault, plus haut, peut encore tenir la première semaine. À partir de mi-août, il n’y a plus de lavande nulle part en Provence.